Ecco un modo semplice per utilizzare il pane che vi è avanzato. Ammorbidite il pane raffermo nel latte, unitelo alla ricotta, un trito di prezzemolo e basilico, sale pepe e uova. Stendete l'impasto in una tortiera imburrata, cospargete di formaggio grattuggiato e riccioli di burro, poi passate nel forno caldo per circa 20 minuti.